Buah Carica – Si Emas Dataran Tinggi Dieng yang Unik dan Kaya Manfaat

Carica: Buah Tropis Khas Dieng yang Tidak Ada di Tempat Lain

Buah carica (juga dikenal sebagai Vasconcellea cundinamarcensis) adalah buah eksotis yang hanya bisa tumbuh dengan baik di dataran tinggi, terutama di kawasan Dieng Plateau, Wonosobo. Buah ini sekilas mirip pepaya, tetapi ukurannya lebih kecil, teksturnya lebih kenyal, dan memiliki rasa manis-asam yang sangat khas.

Karena hanya dapat berkembang pada suhu dingin 15–20°C, carica menjadi salah satu buah endemik Dieng yang bernilai ekonomi tinggi dan menjadi ikon oleh-oleh khas Wonosobo.

Ciri-Ciri Buah Carica

• Bentuknya kecil memanjang seperti pepaya mini.

• Daging buah berwarna kuning cerah dan beraroma segar.

• Rasanya kombinasi manis-asam yang unik.

• Teksturnya lebih kenyal dibanding pepaya biasa.

• Tidak bisa dimakan langsung banyak—lebih nikmat setelah diolah.

Manfaat Buah Carica untuk Kesehatan

Carica bukan hanya enak, tetapi juga mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin C, provitamin A, antioksidan, serta serat alami. Berikut manfaatnya:

1. Baik untuk Sistem Pencernaan

Mengandung enzim alami yang membantu proses pencernaan dan meringankan masalah perut.

2. Kaya Antioksidan

Kandungan vitamin C tinggi bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan mencegah radikal bebas.

3. Menjaga Kesehatan Kulit

Antioksidan dan vitamin membuat kulit lebih cerah, lembab, dan sehat.

4. Membantu Menjaga Berat Badan

Rendah kalori dan tinggi serat, cocok untuk camilan yang tidak membuat gemuk.

5. Melancarkan Metabolisme Tubuh

Nutrisi pada carica membantu proses metabolisme sehingga tubuh tetap bugar.

Olahan Buah Carica Paling Populer

Buah carica lebih banyak dikonsumsi dalam bentuk olahan karena rasanya menjadi lebih nikmat.

1. Manisan Carica (Paling Ikonik)

Potongan carica yang direndam dalam sirup gula ringan. Rasanya segar, manis-asam, cocok untuk oleh-oleh wisatawan.

2. Minuman Carica Kaleng atau Botol

Dijadikan minuman dingin menyegarkan, sering dinikmati sebagai pelepas dahaga setelah perjalanan ke Dieng.

3. Selai Carica

Lebih jarang, tetapi memiliki aroma khas dan cocok untuk roti atau topping dessert.

4. Topping Dessert & Es Campur

Memberi sensasi segar dan warna menarik.

Mengapa Carica Begitu Terkenal?

• Hanya bisa tumbuh di ketinggian >1.500 mdpl

• Tidak dapat dibudidayakan di dataran rendah

• Rasanya unik dan jarang ditemukan

• Merupakan ikon kuliner Dieng – Wonosobo

Karena keunikannya ini, carica sering disebut sebagai “Emas dari Dataran Tinggi Dieng”.

Proses Pembuatan Manisan Carica

1. Carica dibelah dan bijinya dipisahkan

2. Dagingnya dipotong-potong

3. Direbus sebentar untuk melembutkan

4. Dicampur sirup gula

5. Dikemas dalam cup, botol, atau jar

Setiap UMKM biasanya memiliki resep khas, sehingga rasa setiap merek bisa berbeda.

Carica sebagai Oleh-Oleh Khas Dieng

Carica hampir selalu dibeli wisatawan saat berkunjung ke Dieng. Rasanya yang segar dan kemasannya yang praktis membuatnya cocok sebagai oleh-oleh untuk keluarga.

Jika ingin produk carica yang premium, banyak brand lokal menawarkan kualitas terbaik—seperti Carica Amerta, produk carica dengan rasa segar, potongan buah tebal, dan sirup dari biji buah yang pas.